Realassay®维生素 B12 检测试剂盒基于国标 GB 5009.285 研制，操作简易。利用微生物生长特异性需要维生素而实现检测，该试剂盒用于定量检测食品中的维生素 B12 总量（包括添加和原生维生素 B12）。本试剂盒提供 96 次检测（包括标准品），使用酶标仪（610 - 630 nm 或者 540 - 550 nm）进行读数。
维生素B12是从样品稀释提取所获得的。将经过稀释的提取物和维生素B12检测培养基加入包被有Lactobacillusdedelbrueckikii subspsp. lactis is （leichmannii）的微孔中。Lactobacillus dedelbrueckikii的生长状况取决于维生素B12的含量。在维生素B12测试培养基中，添加维生素B12标准品或含维生素B12的样品提取液，细菌会一直生长直至维生素B12被消耗完全。孵育条件应为黑暗、37 °C条件下孵育24 - 26小时，然后通过酶标仪在610 - 630 nm （或者540 - 550 nm）读取结果，根据维生素B12标准品浓度和相应的细菌OD值绘制成标准曲线，并计算出样品中维生素B12含量。