1．产品概述Realassay®维生素 B12（氰钴胺素）微孔板法检测试剂盒是基于国标 GB 5009.285-2022《食品安全国家标准• 食品中维生素 B12 的测定》研制的即用型产品。操作简易，利用微生物生长特异性需要维生素 B12 而实现检测。该试剂盒主要用于一般食品、婴幼儿配方食品、特医食品、功能性食品和饮料中维生素 B12 的定量检测（包括添加和原生维生素 B12）。本试剂盒提供 96 次检测（包括标准品），使用酶标仪（610 - 630 nm 或者 540 - 550 nm）进行读数。该试剂盒具有以下特点： 无需传统养菌、洗菌和调值，冻干菌瓶直接复水后添加到培养基中使用；冻干型标准品，加水混匀，直接稀释使用；培养24小时即可读数。
2．试剂盒原理维生素B12（氰钴胺素）是莱士曼式乳杆菌 Lactobacillus leichmannii（ATATCC 7830）生长的必须营养素。按照标签提示将莱士曼式乳杆菌菌液接种至B12测试培养基中，使用微孔板法进行培养。Lactobacillus leichmannii 的生长状况取决于维生素B12的含量。在维生素B12测试培养基中，添加维生素B12标准品或含维生素B12的样品提取液，细菌会一直生长直至维生素B12被消耗完全。孵育条件应为黑暗、37 °C条件下孵育24 - 26小时，然后通过酶标仪在610 - 630 nm（或者540 - 550 nm）读取结果，根据维生素B12标准品浓度和相应的细菌OD值绘制成标准曲线，并计算出样品中维生素B12含量。