试剂盒原理：Realassay®泛酸检测试剂盒基于国标 GB 5009.210 研制，操作简易。利用微生物生长特异性需要维生素而实现检测，该试剂盒用于定量检测食品中的泛酸总量（包括添加泛酸和原生泛酸）。本试剂盒提供 96 次检测（包括标准品），使用酶标仪（610 - 630 nm 或者 540 - 550 nm）进行读数。